Hatay Büyükşehir Belediyesi'nin gözde mekanlarından Hatay Gastronomi Evi, yörenin eşsiz lezzetlerini gelecek nesillere aktarma misyonuyla hayata geçirdiği "Kömbe Atölyesi" projesiyle büyük bir başarıya imza attı. Proje kapsamında, son iki ay içerisinde tam 1200 öğrenciye Hatay'ın coğrafi işaretli tatlarından biri olan meşhur kömbenin yapımı incelikleriyle öğretildi.

Kömbe Atölyesi: Lezzet ve Kültürün Buluşma Noktası

Kömbe Atölyesi, Hatay'ın zengin mutfak kültürünü genç nesillere aktarmak, yöresel lezzetlere sahip çıkmak ve geleceğe tatlı bir miras bırakmak amacıyla kuruldu. Atölye çalışmaları, öğrencilerin hem eğlenerek öğrenmelerini sağlıyor hem de yöresel değerlere olan farkındalıklarını artırıyor. Her hafta farklı okullardan gelen öğrenciler, uzman şefler eşliğinde kömbenin yapımının tüm aşamalarını uygulamalı olarak öğreniyor.

Atölyelerde, kömbenin hamurunun hazırlanmasından, iç harcının yapımına, şekil verilmesinden pişirilmesine kadar tüm detaylar öğrencilere aktarılıyor. Öğrenciler, kendi elleriyle hazırladıkları kömbeleri pişirip tatma fırsatı da buluyor. Bu sayede, hem yöresel bir lezzeti deneyimliyorlar hem de kömbenin yapımının inceliklerini öğreniyorlar.

Hatay'ın Coğrafi İşaretli Lezzeti: Kömbe

Kömbe, Hatay'a özgü, yüzyıllardır yapılan ve özel günlerde sıklıkla tüketilen bir tür kurabiyedir. İç harcında genellikle hurma, ceviz, tarçın ve baharatlar bulunur. Farklı şekillerde hazırlanabilen kömbe, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilen geleneksel bir lezzettir. Hatay'ın coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan kömbe, yörenin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Kömbenin yapımı, yörede nesilden nesile aktarılan bir gelenektir. Her ailenin kendine özgü bir kömbe tarifi vardır. Kömbe, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir kültür ve gelenek sembolüdür. Bu nedenle, Hatay Gastronomi Evi'nin Kömbe Atölyesi projesi, yöresel değerlere sahip çıkmak ve geleceğe aktarmak adına büyük bir önem taşıyor.

Geleceğe Tatlı Bir Miras

Hatay Gastronomi Evi'nin Kömbe Atölyesi projesi, yöresel lezzetlere sahip çıkmak, kültürel mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına önemli bir adım. Proje sayesinde, öğrenciler hem yöresel bir lezzeti öğreniyorlar hem de yörenin kültürel değerlerine sahip çıkıyorlar. Kömbe Atölyesi, Hatay'ın lezzet ve kültür mirasının geleceğe taşınmasına katkı sağlıyor. Bu proje, sadece bir atölye çalışması değil, aynı zamanda geleceğe bırakılan tatlı bir miras niteliği taşıyor. Hatay'ın gastronomi alanındaki zenginliği ve çeşitliliği, bu tür projelerle daha da ön plana çıkıyor ve yörenin turizm potansiyeline katkı sağlıyor.