Hatay, zengin mutfağıyla adından sıkça söz ettiren bir gastronomi cenneti. Şehrin en sevilen lezzetlerinden biri olan ve özel sunumuyla dikkat çeken tuzda tavuk, coğrafi işaret almak için başvuru yaptı. Hatay Valiliği, bu eşsiz lezzetin tescillenmesi için harekete geçti.

Tuzda Tavuğun Sırrı Ne?

Tuzda tavuk, Hatay mutfağının incisi olarak bilinir. Tavuğun özel baharatlarla harmanlanıp kalın bir tuz tabakasıyla kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Pişirme esnasında tuz, tavuğun nemini hapsederek etin daha lezzetli ve sulu kalmasını sağlar. Servis esnasında ise alevler içinde sunulması, yemeğe ayrı bir görsel şölen katar.

• Tavuk özel baharatlarla marine edilir.
• Kalın bir tuz tabakasıyla kaplanır.
• Fırında uzun süre pişirilir.
• Alevler içinde servis edilir.

Bu özel pişirme tekniği ve sunumu, tuzda tavuğu diğer tavuk yemeklerinden ayırır ve Hatay'a özgü bir lezzet haline getirir.

Coğrafi İşaret Neden Önemli?

Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir yöreye ait olduğunu ve o yörenin karakteristik özelliklerini taşıdığını gösteren bir tescildir. Bu tescil, ürünün kalitesini ve özgünlüğünü korurken, üreticilerin de haklarını güvence altına alır. Hatay Valiliği'nin tuzda tavuk için yaptığı bu başvuru, hem yemeğin değerini artıracak hem de Hatay mutfağının tanıtımına katkı sağlayacaktır.

Coğrafi işaretin faydaları:

• Ürünün özgünlüğünü korur.
• Üreticilerin haklarını güvence altına alır.
• Yörenin tanıtımına katkı sağlar.
• Turizmi canlandırır.

Hatay Mutfağı Dünya Markası Olacak Mı?

Hatay mutfağı, yüzyıllardır farklı kültürlerin etkileşimiyle oluşmuş zengin bir mirasa sahip. Humus, künefe, tepsi kebabı gibi birçok lezzetiyle ün salmış durumda. Tuzda tavuğun coğrafi işaret alması, Hatay mutfağının uluslararası alanda daha da tanınmasına ve gastronomi turizminin gelişmesine büyük katkı sağlayabilir.

Hatay'ın bu girişimi, yöresel lezzetlerin korunması ve tanıtılması açısından örnek teşkil ediyor. Tuzda tavuğun coğrafi işaret almasıyla birlikte, Hatay mutfağının hak ettiği değeri bulması ve dünya çapında bir marka haline gelmesi bekleniyor.