Hatay'ın Altınözü ilçesi, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda eşsiz aromasıyla büyüleyen zahteriyle de adından söz ettiriyor. Belediye Başkanı Rıfat Sarı, zahterin bölge için hem kültürel hem de ekonomik bir değer taşıdığını vurgulayarak, bu özel bitkinin Altınözü için ne kadar önemli olduğunu belirtiyor.
Zahter: Altınözü'nün Kokulu Mirası
Zahter, Altınözü topraklarında yetişen, kendine has aromasıyla bilinen bir bitki türüdür. Yüzyıllardır bölge halkının sofralarını süsleyen zahter, aynı zamanda şifalı özellikleriyle de dikkat çekiyor. Altınözü'nde yetişen zahterin kalitesi, bölgenin iklimi ve toprak yapısıyla doğrudan ilişkilidir. Bu özel bitki, sadece bir baharat değil, aynı zamanda Altınözü'nün kültürel ve ekonomik kimliğinin de bir parçasıdır.
Belediye Başkanı Rıfat Sarı, zahterin önemini şu sözlerle ifade ediyor: "Zahter, Altınözü için sadece bir bitki değil, aynı zamanda geçmişimizin izlerini taşıyan, emeğin ve sevdanın kokusunu yayan bir mirastır. Bu eşsiz aromayı korumak ve gelecek nesillere aktarmak, bizim en önemli görevlerimizden biridir."
Zahterin Faydaları Saymakla Bitmiyor!
Zahterin sadece lezzeti değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. İşte zahterin bilinen bazı faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi gelir.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri korur.
- Enerji verir ve zindelik sağlar.
Zahter, taze olarak tüketilebildiği gibi, kurutulmuş haliyle de baharat olarak kullanılabilir. Ayrıca zahter yağı daExtract edilen bu bitki, birçok farklı alanda kullanılmaktadır.
Altınözü'nde Zahter Hasadı Coşkusu
Altınözü'nde zahter hasadı, her yıl büyük bir coşkuyla kutlanmaktadır. Hasat döneminde, bölge halkı tarlalarda bir araya gelerek zahterleri toplar ve geleneksel yöntemlerle işler. Bu dönemde, Altınözü'nün dört bir yanı zahter kokusuyla dolar ve adeta bir şenlik havası yaşanır.
Altınözü Belediyesi, zahterin tanıtımı ve pazarlanması için çeşitli çalışmalar yürütmektedir. Bu çalışmalar kapsamında, zahter festivalleri düzenlenmekte, yöresel ürün pazarları kurulmakta ve zahterin faydaları hakkında bilgilendirme toplantıları yapılmaktadır. Amaç, Altınözü zahterini hem Türkiye'ye hem de dünyaya tanıtmak ve bölge ekonomisine katkı sağlamaktır.
Altınözü'nün eşsiz lezzeti zahter, sadece bir bitki değil, aynı zamanda bölgenin kültürel ve ekonomik zenginliğinin de bir simgesidir. Bu değerli mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmak, Altınözü halkının en önemli sorumluluklarından biridir. Zahterin kokusu, Altınözü'nü sarmaya devam edecek ve bu eşsiz aroma, bölgenin adını dünyaya duyurmaya yardımcı olacaktır.
